雪下にんじんの収穫に向けて畑の除雪

雪下にんじん収穫の準備​

3月。雪解けの季節に暑いくらいの日差しが照りつけて、春の訪れを感じる新潟県津南町です。

津南町の特産品「雪下にんじん」の収穫に向けて畑除雪が進んできました。

今年は2月に降り積もった雪の影響で雪下にんじんの収穫は例年よりも遅れ気味。

畑の除雪がようやく進んでいる。そんな印象です。

まだまだ2m以上ある雪を重機を使って掘っていきます。

今後の収穫スケジュールに合わせて、雪を残すこともあるようですが、その都度調節しながら掘り進めます。

みずみずしくて、甘い、フルーティーな味が特徴の津南産雪下にんじん。

本格的な出荷は3月下旬からになりそうです。

取材協力

ゆきやまと農場

村山周平さん

https://yukiyamato.com/＜外部リンク＞

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